大根のポリポリ浅漬け

☆材料☆
大根     2/1本
唐辛子   1本
塩     大さじ2
粉末昆布  小さじ2
はちみつ  小さじ1

感想
一言でいうなれば大根にも野菜の甘みってあったんだ、っていう。
ちょっとした感動を覚えました。
(大根の味に感動する僕の味覚はちょっと安っぽいかもw)
塩と昆布のうま味とわずかなはちみつの甘さが、
眠っていた大根の甘さを引き出してくれたのかな?
小気味が良いポリポリとした食感に程よい塩気、ほんのり唐辛子、
そして極めつけは噛んだ後からやってくる野菜の甘味、
箸が止まらなくなるおいしさでした。
作るのが簡単、大根切って調味料を混ぜるだけ。
なので大量に作り置きして冷蔵庫に寝かせておけば重宝します。
朝ごはんのお供、晩ごはんにさっと副菜、お酒のおつまみ、お弁当のおかず、
いろんなシーンで活躍してくれることでしょう。

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コメント

  1. こんにちは、これはコメントです。
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